Marchのおもてなしスタイルブック!

~ It's a party time! ~ 毎日の暮らしを楽しくワクワクしたものにしましょっ♪

2017年03月の記事

春色アフタヌーンティー♪

今回は紅茶の講師Naomi先生をお呼びして「My cup of Tea! ~紅茶で広がる笑顔とご縁~」と題した紅茶特別レッスンを開催させて頂きました。

Atelier Curious March ~アトリエ・キュリアス・マーチ~からは、Naomi先生のレッスン終了後、春らしいアフタヌーンティーをご提供させて頂きました。

今回は日本の春のカラーであるピンクを使ったテーブルコーディネイト💛

春色アフタヌーンティー1 
春色アフタヌーンティー2 いつもは、必ずコーディネイトに「毒味」を入れるのが好きなのですが、今回はちょっと自分的にはコテコテすぎてムズムズするのですが徹底的にラブリーな世界を演出してみました。(;^ω^)

お出ししたメニューはコチラ。
上の段から、
☆スモークサーモンのチーズケーキ
☆クレイフィッシュの一口カナッペ
一番下の段
☆キューカンバ―サンドウィッチ
☆コロネーションチキンサンドウィッチ
春色アフタヌーンティー3 
スイーツがコチラ。
上の段から。
☆ラズベリーチーズケーキと半生ガトーショコラの2層ケーキ
☆プレーンスコーン
☆クランベリースコーン (クロテッドクリーム&ストロベリージャム付)
春色アフタヌーンティー4 
☆ストロベリームース
春色アフタヌーンティー5 
☆紅茶のミニマドレーヌ
春色アフタヌーンティー6 
そしてこの日は講師であるNaomi先生よりアレンジティーで春らしいこんな紅茶を作って頂きました。
ストロベリー・ラズベリー・ブルーベリー・ブラックベリーが入った紅茶です。
とてもフルーティーで美味しかった💛
春色アフタヌーンティー7 
初めての特別講師によるレッスンでしたが、皆さまにはとても喜んで頂いたレッスンとなりました。

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和洋折衷お雛祭りのアフタヌーンティー

昨日はいよいよお雛祭り当日でしたね。
今年もお雛祭りをテーマにおもてなしレッスンを開催させて頂きました。

今回はお雛祭りのアフタヌーンティー!

テーブルコーディネイトは和洋折衷にてこんな感じに仕上げさせて頂きました。
雛祭りのアフタヌーンティー1 
海外に住んでいる事もあって和洋折衷なアレンジが大好きです。
和洋折衷って素敵な言葉ですよね💛 一番イメージが湧きやすくピンと来る言葉です!
お雛祭りのアフタヌーンティー2

黒のクロスとジェラニムカラーとコーラルピンクを合わせたような華やかな赤味をアクセントカラーに雛祭りの雅な感じを出してみました。 
雛祭りのアフタヌーンティー3
テーブルフラワーは、春らしいお花を入手する事が出来なかったのでイギリスでは一年を通じて売られているこちらの花たちにてアレンジ。

薔薇・カーネーション・エリンジウム・ソリダゴ・ワックスフラワー・紅葉の枝
雛祭りのアフタヌーンティー4 
お食事はこんな感じにて。

「雛ちらし寿司」、「鶏のチューリップ揚げ」、「レンコンの素揚げ」
和洋折衷という事で3段トレイの代わりに3段お重を使ってみました。
雛祭りのアフタヌーンティー5 
「一口茶碗蒸し・和風出汁ジュレ添え」
こちらの3段トレイには、伊万里焼きと伊万里焼もどきのお皿をセッティング。
雛祭りのアフタヌーンティー6 
「海鮮あんかけ揚げ餅」
雛祭りのアフタヌーンティー7 
まずはこれらの和風セイボリー系を楽しんで頂いた後、スイーツがコチラ。

「桜の白餡パウンドケーキ」「苺マーブルチーズケーキ」
雛祭りのアフタヌーンティー8 
「雛祭り3色デザート・抹茶ババロア/プリン/ストロベリーゼリー」
雛祭りのアフタヌーンティー9 
「白ゴマスコーン・餡&生クリーム添え」
当初黒ゴマスコーンを作るはずが、白ゴマしか入手できなかった為、急遽変更しました。(;^ω^)
雛祭りのアフタヌーンティー10 
そして紅茶は鉄瓶で淹れさせて頂きました。この日のセレクションティーはストロベリーティー。
雛祭りのアフタヌーンティー11 
献立表をきちんと作りました💛 (ただし、早く作りすぎて当日微妙に変更になったメニューありなところがツメの甘さを物語っております・・・。(;^ω^))
雛祭りのアフタヌーンティー12
やっぱりいくつになってもお雛祭りってテンションがあがります。

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